Principios de Bioquímica

 ESFINGOLIPIDOS. Acido graso:   es una biomolécula de naturaleza lipídica ( constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente, y en ocasiones por azufre, nitrógeno y fósforo)  formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud o número de átomos de carbono, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo (son  ácidos  orgánicos de cadena larga). Normalmente son insolubles en agua o poco solubles que se encuentran en los sistemas biológicos son de vital importancia puesto que forman parte de la membrana celular.  Los lípidos que contienen esfingosina   (trans-4-esfingenina)   y  carbohidrato  un (alcohol no ramificado de C18)  con un doble enlace trans entre el C-4 y C-5, un grupo amino en el C-2 y grupos hidroxilo en el C-1 y C-3  a la vez se les llama esfingolípidos . Estos son los mas abundantes en las membranas vegetal y animal, en los mamíferos tienen especial abundancia pue...

 ESTRUCTURA DE UN NUCLEOTIDO .     Un nucleótido es el monómero de una macromolécula conocida como acido nucleico, los ácidos nucleicos son realmente un polinucleótido pues están formados por la unión de los nucleótidos, los cuales pueden estar unidos por 3 tipos de enlace: N-Glucosidico: Ester-fosfato: Fosfo-anhidro: Los nucleótidos están formados por un azúcar de 5 carbonos, una base nitrogenada y al menos un grupo fosfato, en los ribonucleótidos , el azúcar es la ribosa (ARN) y en los desoxirribonucleótidos es la derivada desoxirribosa (ADN), he alli la diferencia entre ellas.  Las bases nitrogenadas de los nucleótidos corresponden a dos familias conocidas como purinas y pirimidinas. Las principales purinas son adenina (A) y guanina (G) ( 1 anillo) ; las principales pirimidinas son citosina (C) , timina (T) y uracilo (U) (2 anillos) . En un nucleótido, la base está unida al Carbono-1 del azúcar, y el grupo fosfato está unido a uno de los demás carbonos del azúca...

 OXIDORREDUCTASAS Y TRANSFERASAS.      Clasificación de las enzimas de acuerdo a su reacción catalítica que efectúan. OXIDORREDUCTASAS:     son enzimas que se caracterizan porque van a realizar una reacción de Oxido- reducción (oxidación), por lo general a estas enzimas se les conoce como  deshidrogenasas , también pueden realizar la oxidación añadiendo Oxigeno a la ecuación.        Alcohol    + NAD    ==========      Aldehído  + NADH + H                                    Enzima alcohol deshidrogenasa TRANSFERASAS: estas son aquellas enzimas que catalizan una reacción de transferencia, acelerando la reacción de un grupo químico de un sustrato a otro sustrato, y a veces necesitan la presencia de coenzimas, realizando enlaces covalente con la enzima o coenzima. Las hidrolasas son una clase especial d...

 Clasificación de Proteínas Fibrosas y Globulares. Entendemos por proteína que es una cadena constituida por al menos 50 aminoácidos, (proteínas simples), una forma de clasificarlas puede ser por su forma o por su estructura química. Por su forma se dividen en  Fibrosas: son proteínas de forma casi lineal, por lo regular son insolubles en agua y se asocian con funciones de resistencia física ( fibras musculares ).  Ej Albuminas (gluten). Globulares: de forma casi cilíndricas o en forma de ovalo constan con la parte interior homofóbica y la parte externa homofílica, son en su mayoría solubles en agua y se asocian con funciones físicas (metabólicas). Ej. Globulina (insulina), Hemoglobina. Por su estructura se dividen en : Simples: las cuales están formadas por cadenas de solo aminoácidos. Conjugadas : Cadena de aminoácidos + una parte proteica (prostética), se hace referencia a las proteínas sin TACC, trigo, avena, cebada, centeno, (sin gluten). videos de información. htt...